Refeições tradicionais populares
“Os nomes portugueses das comidas são: a parva , o almoço , a côdea , chamada também fatiga ( fatia ), o jantar (pronúncia popular: jentar , jintar ), a merenda , a ceia e o ceiote (pronúncia popular: cióte , verbo ciotar ). A parva consta de pouca comida, como azeitonas com pão e aguardente, e dá-se antes do almoço aos trabalhadores, os quais dizem então que vão matar o bicho ( Beira Alta ). O almoço é a comida da manhã. A côdea é uma pequena refeição entre o almoço e o jantar (Carrazeda de Anciães). O jantar , nas aldeias, é geralmente à hora do meio-dia. A merenda (só há merendas desde 25 de Março até 8 de Setembro) é à tarde. A ceia é ao anoitecer. O ceiote é geralmente à meia-noite, e dá-se aos homens que andam em certos trabalhos, como de lagar, etc. (Tabuaço). Em algumas partes é costume dizer certa oração ao começar a comer. Nos conventos liam-se em voz alta livros espirituais durante a comida […]. O uso de dar graças a Deus no fim do jantar